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洗涤设备
洗涤设备包括不锈钢洗槽、洗脱两用机、烘干机和洗衣房等。不锈钢洗槽采用304或316不锈钢制作,厨房工程设计,使用寿命长,耐酸碱,耐腐蚀,易清洗。洗水槽主要用来洗涤餐具,不含油,无异味,厨房改造工程设备,是洗碗洗涤的好帮手。洗脱两用机主要用来清洗餐具、布草等纺织品,无污水排放;烘干机用于烘干衣物;洗衣房用于洗涤衣物、床单、被罩、窗帘等纺织品,避免了水洗存在的二次污染。
以上就是学校食堂中央厨房设备和中央厨房配套设施的详细介绍。随着市场需求越来越大,中央厨房设备厂家也不断增加新设备、新技术和新材料。同时也需要配套设施满足不同客户的需求,比如中央厨房自动称重系统、中央厨房食品安全检测设备等。
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学校里的饭堂厨房设备设计该如何布局
备餐清洗区域
布局时应包括备餐间、餐具清洗间和适当的厨具贮藏间,湖南厨房,小型厨房可以用工作台等作简单分隔。
厨房布局根据工序流程,必须呈布局,厨房方案设计,保证工作流程通畅、连续,避免回流现象,餐饮生产从原料购进开始,经加工和切割配份到烹调出品,是一项接连不断、循序渐进的工作。
因此,厨房厨具原料进货和领用路线、菜品烹制装配与出品路线,要避免交叉回流,特别要注意防止烹调出菜与收台、洗碟、入柜的交错,以便提高厨房员工的工作效率,避免出现堵塞或事故。
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商用厨房设备使用中的日常维护及安全知识
防火措施,或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。
厨房内使用的电器开关、插座等电器设备,以封闭式为佳,防止水从外面渗入,并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方,以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。
厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门,切断气源、火源后方可离开。
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厨房工程设计-湖南厨房-东坡居厨房设计CAD(查看)由广州市东坡居厨房工程设计有限公司提供。“商厨工程设计,整套厨房设计,酒店厨房设计,学校厨房设计”选择广州市东坡居厨房工程设计有限公司,公司位于:广州市天河区体育东路体育东横街21号202,多年来,东坡居厨房工程坚持为客户提供好的服务,联系人:戴经理。欢迎广大新老客户来电,来函,亲临指导,洽谈业务。东坡居厨房工程期待成为您的长期合作伙伴!