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厨房——广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家做厨房设备安装的公司

厨房设备包含分类

1、储藏用具

它主要分为食品、用品两类。食品储藏分为冷藏和非冷藏，冷藏无外乎就是厨房内的电冰箱以及冷藏柜等，非冷藏就是一般的食品区域冷藏。物品储藏就是一般的器皿储藏，可以分为餐具、炊具等，为这些常用到的器皿提储藏空间，也就是通过各种储物柜、底柜、吊轨、角柜等完成的。

2、洗涤用具

洗涤有很多种，除了供水方面需要有冷热水供应系统之外，在排水设备、洗槽、洗物柜等都是要有所考虑的。其实一些卫生桶、消毒柜等等都可以算作为洗涤用具中，企业厨房，毕竟都是用于整理清洁厨房的用品。洗涤用具在厨房中占据的地位可是非同小可的，所以在安装的时候一定要谨慎了。

3、调理用具

主要是调理、整理上的工具，比如说切菜、配料、调制的工具和器皿等，现在随着科学技术的不断发展，食堂厨房，关于调理用具的种类也是越来越多，就比如现在的削机具，以及榨压汁机具等等真的是多种多样，包含的内容很是多种多样，关键是在于各自是怎么个选择。

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烹调设备

学校食堂的烹调设备主要有大炉灶、蒸锅、微波炉等。大炉灶的功率在1200W左右，火力一般有三档可调，安徽厨房，炒菜用大火，炖菜用中火，蒸饭用小火。蒸煮食物时火力足，保温性能好，使用起来更方便快捷。大炉灶具有火力猛、受热均匀等优点。

蒸锅主要有不锈钢蒸格和竹箅子两种，其大小可根据具体需求进行选择。大炉灶和蒸锅都需要保持干净卫生，不能有任何油烟，因此其表面应使用不锈钢或镀锌板制成，环保厨房，保证清洁无死角。蒸格要选择不易生锈的材质制成，并且表面光洁刺或凹陷部分。此外还要注意蒸格的大小不能太高也不能太矮；如果使用蒸汽发生器的话要选择合适的功率大小才行；另外还要注意蒸锅的数量和形状、高度、以及蒸格的数量和大小、距离等问题。此外还要注意蒸锅要使用双层蒸锅才能保证受热均匀。如果要蒸制两种以上食物时要注意食物之间不要留有空隙。

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学校食堂设备有哪些

调理设备

为了满足储放蔬菜水果、豆面、洗手消毒等需要，食堂厨房内还需配备各种各样调理设备。如：面案操作台，豆面架，四层或五层仓储货架等。此外，依据需要也有餐具车、收餐车、调味品车、售食台、残食台、墩布池、解冻池等设备。

食堂厨房设备用具

制冷保温设备

为了原料的冷藏，经常要采用冷柜，以4门，6门更为普遍。假如需要量更大一些，则要采用冷库，冷库制冷实际效果是好的，存储时间长、高，抑制霉菌，延长货架期；有制冷设备，相对的，也就会有保高溫设备，为了能保持食品类的溫度，保温售食台、保温桶也是不可缺少的。

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