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广西酒店厨房设备安装

发布日期 :2023-04-29 01:27发布IP:123.58.44.124编号:11810209
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装潢设计
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厨房设备工程装修常见的误区有哪些?

橱柜设计过多、尽全力收纳

厨房用具一般是比较多而复杂,特别是喜欢烹饪各种美食的朋友,因此很多人都唯恐厨房的收纳空间不足,一开始就想着尽可能多的设计橱柜,全厨通认为,橱柜设计应根据自身而定,过多的橱柜数量,会让本身空间不大的厨房显得沉重压抑。

只安装一个照明灯具

厨房空间一般不是很大,传统装修一般都只考虑安装一个吸顶灯。但其实这很容易造成照明阴影区,比如洗涤区和操作台都可能正好笼罩在你的阴影之下。

厨房工程装修,一定要把握实用方便性,万万不可只注重装修的美观,而忽视其实用性。

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酒店厨房设备施工的方案有哪些?

前期的各项准备工作

1、熟悉和会审图纸

公司由总工和工程技术部组织所有技术人员,对图纸进行深入研究,熟悉图纸和设计意图,了解工程技术特点,酒店厨房设备安装,技术难点。

2、会同设计院和甲方进行图纸会审

对于图纸设计中的难点、疑点,及时与设计院、甲方联系、沟通。参加三方进行的图纸会审,力求对甲方的要求及设计意图做到准确的理解。

3、踏勘工地现场

检查合同范围内空间,检查进场通道和吊装预留口情况。内部土建预留情况(如给、排水沟,各种过路管道的位置,水、电、气(汽)预留位置及测量尺寸。在工地现场,会同建筑设计师阅读厨房的设计总图及厨房的水、电、通风、土建设计图纸。

在踏勘工地现场及阅读总图时,检查设备进场的通道,了解设备井的情况,垂直运输设备的荷重及大尺寸和封闭的后时限。

3、编制和审定施工组织设计

由工程技术部及预算部的有关人员根据工程特点,编制施工组织设计,经公司总工审定,方可实施,保证施工组织设计的合理性、适用性及可操作性。

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蒸煮设备

蒸煮设备也就是大家熟知的蒸箱和煮锅,蒸煮锅一般分为三种类型,分别是单蒸箱和双蒸箱。单蒸箱适用于各种面食类的制作,而双蒸箱则适用于各类蔬菜和肉类的蒸煮,在使用方面更加便捷。这两种设备都有自动控温系统,能根据实际需求调节蒸煮时间以及温度,大大节约了人力物力。

中央厨房设备种类繁多,主要涉及到蒸炉、消毒柜、切配机、切菜机、冰箱、冷藏柜、保鲜柜等。其中主要的设备就是蒸炉和消毒柜。蒸炉又分为全自动和半自动。全自动的一般有蒸汽自动循环,既节能又卫生;半自动的由人工控制,能够自由调节温度以及蒸煮时间等。

中央厨房配套设施包括:排风扇、消毒柜等辅助设备。排风扇能及时将厨房内的热气排出厨房,避免高温烹饪导致食物营养流失。消毒柜能够有效杀灭餐具表面细菌及病菌,确保食物卫生健康。





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