厨房后噪声的大部分原因与排烟系统和炉灶设备的运行有关，噪声的控制也是一个技术问题。由于系统噪声的复杂性，也增加了控制噪声的难度。因此，要解决噪声问题，就必须找到噪声源，下面东坡居厨房工程设计小编就带你去找噪声源！
东坡居解读：解决商业厨房的噪音之道！
1.炉灶的燃烧噪声是厨房中噪声源，主要是鼓风机高速吹入炉头雾化燃料，雾化燃料和攻击气体混合后，体积迅速膨胀，类似于喷气发动机的燃烧反应，鼓风机高速吹入炉头的风爆同时发生，因此声音相对较大。
2.为了提高燃烧效率，鼓风机一般采用高速中高压离心风机，主要产生机械振动噪声和气动噪声，风机的气动噪声主要由气体与叶轮叶片和蜗壳的相互作用引起，并通过进风口和出风口进行传递。
3.排烟系统：排风风扇产生气动噪声，风机振动与风声相似；轴流风主要是由风扇翼和空气引起的涡流噪声；风扇翼的周向速度越大，噪声越大。此外，养老院厨房设备安装，管道的狭窄部分、弯道和方形管的四个角也会产生气动噪声，这会引起管道铁板的振动并沿管道传播。
4.商用电器：
电机噪音：电机产生噪声的主要原因是轴承本身精度不高、径向交变电磁力引起的电磁噪声、转子不平衡或电磁力轴向分量的轴向串联运动、压缩机、表面压力机和表面机电机产生的噪声。
厨房混合噪声中电机噪声相对较小。然而，由于大型排烟风机部件的振动以及设备电机部件振动的固有频率和激励频 率的共振导致地板振动，不仅对人员造成干扰，而且还可能导致建筑物结构松动。设备电机部件振动的固有频率与激励频率产生共振，即电机部件的振动引起了设备箱和其他部件的共振，振动和噪声被放大了好几倍。
5.自然因素：自来水喷射器撞击池水引起的噪声会产生噪声，塑料水管也会因水流引起噪音，注水到水箱引起的振动引起水箱噪声，对于对隔音和防噪有严格要求的场所，如起居室、私人房间、会议室等会形成干扰，需要采取措施。
一个的厨房工程设计或改造方案对经营者、后厨工作人员而言非常重要，但是厨房工程设计需要多方面的深入设计，进而产生的厨房工程，设计厨房过程中有几个必须思考的几个方面，今天东坡居小编就带大家来深入了解一下。
东坡居解读：厨房工程设计及改造要考虑的四个问题！
厨房工程设计及改造要考虑的四个问题
1、安全性
厨房的所有设施特别是头顶上的设备尽量不要有尖角突出，能够把这些角弄成圆的，用玻璃纸、塑料小套子将设备尖角包住，厨房里也不能用垫子、席子。
2、厨房防水
厨房用水主要在粗加工区，因此，防水只要确保洗菜盆的方位和地上的倾角度就可以解决水外溢的问题。另外做好接口也是防水的关键。用夹板做的橱柜受水后通通气就行了，但组合式橱柜受水后会胀大，致使以后外表防火板层脱离。因此橱柜的座地有些一定要做10公分的砖台，防水有用。
1、要求工作流程顺畅
在工作髙峰时，厨房的、物流量很大，各工作间需根据工序流程顺序与相关程序进行 布局，要求相互连接简捷通畅，保证使用中的工作效率。
2、根据动作设计
必须熟悉厨师工作的动作流程，根据厨师工作的需要，配置设备，设计操作空间。距离太远，使用不方便，就会浪费时间，消耗体力，降低工作效率。例如，刀工的取料、洗涮、切配、腌酱、装盘、传递、清理案面都需要在合理的范围内配置设备。
3、设计功能要全
在厨房设计时，遇到的问题是面积不够或厨房结构形状不好。无论厨房大小，一道菜的加工程序一步也不能少；无论饭店大小，都要有粗加工、主食、副食、凉菜、消洗等基本的功能区域。若功能设计不全，在实际运行时就会带来不便。要从实际出发，力求功能齐全，设备搭配合理，养老院厨房设备有哪些，取舍得当，考虑周到。
4、反复设计优中选优
在厨房结构大小已经确定的情况下，重庆养老院厨房设备，其中一个设备的变更会连带其他设备或工作间的布局发生变动，也会使水电、排烟等辅助设施产生相应的变动。因此，需要反复斟酌，达到提高厨 房工作效率、工作协调便捷、便于科学管理的目的。
5、考虑施工的工艺
设计方案应为施工工艺留有余地，还要考虑到设备安装，例如，设备吊装、通道、门口的 宽度等问题。
6、精益求精的职业追求
规划设计失误会带来不可弥补的损失。任何一个厨房工程，无论大小，养老院厨房设备品牌，设计人员都要尽心 尽力，精益求精。厨房的功能不能少，设计的步骤也不能少，要负责任地把工作做到位。
养老院厨房设备有哪些-东坡居厨房设计CAD由广州市东坡居厨房工程设计有限公司提供。广州市东坡居厨房工程设计有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。东坡居厨房工程——您可信赖的朋友，公司地址：广州市天河区体育东路体育东横街21号202，联系人：戴经理。
