有关的国家法律法规和设计规范都对厨房的安全有明确的指示。厨房的管理也要高度重视安全工作。在实施安全工作的同时，管理人员要善于管理工作。制定规章制度，反复强调检查。但是，我们如何对厨房的技术设施提出要求呢？下面东坡居厨房工程设计小编就为大家详细的介绍一下商用厨房设计中的安全措施。
商用厨房设计中的安全措施！
商业厨房设计安全工作的主要内容
1.消防安全
2.电力和电力的安全
3.设备的安全操作
4.防止有害气体
厨房设计安全工作必须从设计的各个环节入手，注意设计细节。如：厨房装修禁止材料和影响食品卫生的材料；木材、塑料板、石棉制品；地板装饰应考虑坡度，使用防滑材料使地面无水，防止滑脱伤害。
厨房装修各有千秋，但酒店厨房工程装修设计始终在设计中占有重要地位，为了让厨房更加合理、美观，厨房装修设计需要哪些注意事项呢？跟着东坡居厨房工程设计小编一起来看看吧！一、厨房工程装修的3面（墙面、顶面、地面）
1、墙面瓷砖：因为餐饮对卫生的要求严格，商用厨房一般选择统一的白色。
2、地面防滑：厨房的油烟大，为保证工作人员安全，提高工作效率，防止出现意外事故，商用厨房的地面要选购防滑的瓷砖。
3、厨房顶面：厨房会产生大量的油烟气，容易附着在厨房吊顶上，日复一日，厨房吊顶容易出现问题，因此，厨房工程的吊顶要选择防腐蚀的材质，如铝扣板，铝扣板材质的吊顶是耐腐蚀性较好的。
二、防水
1、保证明沟污水排放畅通，设计明沟时要确保明沟的直线性及合理的坡度。
2、下水沟一般用的是瓷砖，云南饭店厨房设备，有时也用不锈钢材质进行焊接。
三、电路
1、保证足够的电压负荷，饭店厨房设备安装公司，避免跳闸影响整个厨房的运作和影响顾客的就餐。
2、灶具设备和大电量设备一定要有独立的开关控制器，防止有一路电坏了，其他电路也无法使用！
四、照明灯具
商用厨房照明灯具要选择白色灯，白色灯能帮助厨师对菜品的色泽上有很好的把握，能保证菜品的美观是色泽度。照明灯具要有防爆盒，以免发生灯的危险，保障厨房工作人员安全。
五、安全和卫生
厨房用电频繁，厨房用电的设备设施要考虑是否安全，预防事故的发生，饭店厨房设备方案设计，如自动断电、自动停机和接地线等。在卫生方面，禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。
六、使用方便
餐厅员工流动性大，为让工作人员更快地熟悉操作，尽可能选择使用较方便的设备
七、节能性
节能性已成为市场主流发展，设计人员或经营者可以选择节能性能好的设备，如热、能源利用率高而能量消耗量低的设备。
以上就是东坡居小编为大家提供的酒店商务厨房工程装修设计的全部内容，为了让厨房更加合理、美观，快行动起来吧！
由于厨房设计工作属于技术十分复杂的一类工程项目，对设计人员也提出了更髙的要求。主要体现在一下几个方面：
1、 较好的运筹思维
设计人员要有较好的运筹思维，还要会画图、懂建筑、计算机熟练操作等基础技能。
2、要了解厨房工作流程
对各工作间进行合理区划、对功能区域布局或对设备进行布局，就必须了解厨房的人、 物、信息等工作流程。厨房设备布局与工艺流程的细节相关。
3、要了解设备技术
必须了解所选厨房设备的功能、技术参数指标。仅厨房设备就有炉具、蒸烤、制冷、排 烟、净化、调理、洗涮、消毒、车架、展示、厨房机械、排烟通风等多种系列。而国外餐饮设备的种类更为繁多，技术更为复杂。
4、设计要求特殊
厨房所有工作间都有相应的水电、通风技术要求，用水量、用电量、通风流量都比较大， 比其他一般建筑的单位面积需求量大很多。公共场合换气为6次以上，浴池换气次数为10次以 上，而厨房排烟通风根据产生废气量进行计算，饭店厨房设备工程，如果按换气次数计算可达到60~90次以上。
5、设计密度高
中央厨房设计中所有工作间的设备密度都非常髙，每2～3㎡ 工作间面积有1㎡以上的设备面积。厨房设 备、上下水、供电照明、排烟通风、空调、消防都要在厨房狭小的空间内占一席之地，设计中稍有不慎就会留下不可弥补的缺陷。
6、设计精度高
厨房在设计时空间利用率极高，在划分各丁作间时，有时要到10cm以内。设计要考虑 到设备间隙以及装修层的厚度与坡度。
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