1.安全
厨房里的所有设备，尽量避免尖角凸出，使尖角凸出圆圈，或用玻璃纸包起来，或者买一些塑料小封面来包住角落，那种可以贴上贴纸的东西。当然，避免厨房里的垫子和垫子。有些人拿着盘子和茶壶，用沸水烫人时会稍微滑一下。
2.厨房防水
防水主要是为了保证洗脸盆的方向和地面的倾斜。前者是做好界面防水工作的的地方。用夹板制成的橱柜在取水后可以通风，但接水后组合的橱柜会膨胀，导致防火板相互分离。因此，一些橱柜必须用10厘米的砖块制成，防水是有用的方法。
3.橱柜的柜台
这两项数据都可以使用，相对而言，天然石更坚硬，人造石更软。"但是人造石头更漂亮，不管你喜欢什么。这里我想重点谈一谈：现在市场上的人造石很差，1997年进口的人造石质量比较好，报价大约是1200元/平方米。现在，每平方米大约600元左右就可以成交了。在过去的一两年里，有很多国产产品，虽然质量有所提高，但仍然不能通过海关。虽然国外的人造石可以用砂纸来处理图案的外观，但国内人造石材的抛光越来越多。我有一个厨房为这个项目，业主从这些公司订购。我已经半年不能磨洗脸盆和特殊手表了。
4.厨房应该完全关闭？
面对厨房装饰，许多人在阅读了一些厨房用具的公司模板或图片后，也会打开大门。但这里有一个简单的知识问题：中餐和西餐有什么区别？我们在看这些图片时受到了非常短暂的欺骗。大多数瓷砖供应商的图片是每隔十到二十平方米(注意不是墙)制作的。目前，深圳的厨房面积仅为6平方米。
不超过8平方米。由于西餐的习惯不同，大部分时间只在烤面包机里炖意大利面牛排和烤面包。中国菜被炸了很多次，但在一些烹饪过程中，用动物油而不是植物油烹饪，会有很多烟雾。所以，除非你是喜欢西餐的朋友，否则你需要一个封闭的厨房。当然，如果你喜欢的话，也可以用玻璃来间隔。
一个的厨房设计方案，不仅可以让后厨人员紧密配合，井然有序，还能为生产美味的食品提供一个良好舒适的环境，从而使顾客得到更好的服务，不断提高顾客的周转率。今天东坡居商用厨房工程设计小编告诉大家设计商用厨房要注意的几点。设计时注重功能
商业厨房设计注重功能问题，只有功能齐全、功能强大，才不会影响整个烹饪过程，才能烹调美味的食物。
设计时要考虑面积
一般厨房面积占总餐饮面积的20%，不能少于10%，毕竟厨房空间需要足够，不会造成拥堵。
在设计中注意通风
厨房的排烟和通风问题是很重要的。排烟通风涉及厨师的工作环境。如果你想做好食物，就必须创造的工作环境，厨房的气味是不允许进入餐厅的。
设计中应注意防火
选择的商用厨房设备必须要符合消防、卫生和环境法规，以确保安全和避免损坏。在供水、供电、通风和其他配套方案设计中，还应有一套成熟的程序。
以上就是东坡居厨房工程设计小编为大家准备的内容。
医院有大量的医院工作人员、家属、，因此，医院食堂的厨房如何设计非常重要的，无论是在功能区还是设备选择上都是重中之重。下面东坡居厨房工程设计小编这就为大家详解讲解一下医院食堂厨房设计时应注意的细节！
一、医院食堂厨房设计方案
在医院食堂厨房的设计中，应从下面几个方面进行考虑：只有在充分考虑设计方案的前提下，未来的医院食堂才能畅通，只有医生和才能让医生和离开医院，为家属提供更好的饮食。
1.通风设计：一般设计排风能力为油烟排风设备，按80%排风设计补充风量。此外，应考虑合理的房间通风。只有医院食堂通风良好，才能充分发挥医院食堂主厨的作用。
2.选择厨房地板：厨房地板油烟居多，必须使用防滑砖，在选择实用新型防滑砖之前，使用红钢砖仍然是一种有效的措施。
3.沟渠：厨房排水沟不应太浅，明渠表面应平整，高度无差异，做好露沟地面下的有机连接，做好排水沟末端防鼠工作。
4.厨房照明：厨房照明应逼真，热蔬菜应以足够的光线加工，1500人左右就餐酒店厨房改造工程，以把握盘子的颜色，板上应亮灯，为了有效防止和追求精细的刀工，应有足够的照明来寻找食物，减少将碎片混入餐厅和餐馆。
二、介绍医院食堂厨房的设计与功能
粗加工区：为满足卫生要求，原料应分开清洗和切割，厨房其他区域不得交叉。
操作间：操作间主要设有炉灶、储存原料的冰箱和储藏调味品的台柜。由于的就餐时间不均匀，主食是粥等食物，所以这里有一个锅炉，在做较少的食物时，使用起来很方便。
少数民族间：医院里的随处可见，所以我们需要考虑少数民族的饮食习惯，所以设立回族手术室来满足少数的特殊需要。
三、医院食堂厨房设计规范
1.不应在干燥的地形、给排水条件和供电地区选择污染易发地区。
2.远离排泄物、下水道和垃圾站。
3.医院附近不得允许有害气体、性物质或者其他扩散污染源。
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